Kochen mit dem Chefkoch: Kurs zur Zubereitung von Teigtaschen oder Dim Sum von Grund auf mit Marktbesuch und Gewürzkurs
Was Gäste lieben
- Experte, geduldiger Ausbilder
- Marktrundgang zu frischen Zutaten
- Praktische Teigtaschenherstellung
- Gelernte Gewürze und Techniken
Die Gäste empfanden den Kurs als sehr informativ. Er begann mit einem geführten Besuch auf einem lokalen Markt, wo ihnen frische Produkte und Gewürze vorgestellt wurden. Der Kursleiter wurde für sein fundiertes Wissen, seine Geduld und seine Begeisterung gelobt, wodurch er eine angenehme Atmosphäre für die kleine Gruppe schuf. Die Teilnehmer bereiteten selbst Teigtaschen zu und erwarben dabei praktische Kochkenntnisse sowie kulturelle Einblicke, die sie dazu inspirierten, die Rezepte zu Hause auszuprobieren.
Was Sie erwartet
China wäre nicht China ohne die unzähligen Köstlichkeiten aus Mehl, die in unserem Alltag unverzichtbar sind. Nudeln, Teigtaschen, gedämpfte Brötchen und Dim Sum sind die Grundpfeiler der chinesischen Küche. Wer also den Teig zubereiten kann, kennt die chinesische Küche nicht wirklich. Je nachdem, welches Gericht Sie zubereiten möchten, zeigt Ihnen unser Koch, wie Sie vier verschiedene Füllungen herstellen und den Teig sowie die Teigblätter zubereiten. Mischen, kneten, ausrollen, falten, wiederholen! Zeigen Sie uns, was Sie handwerklich draufhaben!
Teigtaschen sind nicht einfach nur ein Gericht, wir machen sie zum chinesischen Neujahr. Die ganze Familie sitzt um den Tisch, unterhält sich und bereitet Teigtaschen zu.
Gewürzkurs: Erklären Sie Sojasauce, chinesischen Essig und wie man den richtigen Wein zum Kochen auswählt.
Messerkunde: Das chinesische Hackmesser: Anders als in der westlichen Küche benötigt man in der chinesischen Küche nur ein einziges Messer: das chinesische Hackmesser. Die Beherrschung dieser vielseitigen Klinge eröffnet Ihnen viele Möglichkeiten. Präzises Schneiden, feines Zerkleinern, grobes Hacken und sogar Reiben/Zerkleinern – das chinesische Hackmesser ist ein wahres Allround-Werkzeug. An der Beijing Cooking School schätzen wir Ihre Leidenschaft und Ihre Treue zu unserem Anspruch an exzellentes Kochen. Unsere Köche begleiten Sie in all unseren Kursen Schritt für Schritt, damit Sie das Hackmesser effizient und sicher beherrschen.
Menü
Dim-Sum- oder Dumpling-Kurs: Abhängig vom Stundenplan der Schule. Gerne können Sie uns kontaktieren, wenn Sie einen bevorzugten Kurs haben.
Teigtaschenkurs:
- Gedämpfte Teigtaschen
- Gebratene Teigtaschen
- Gekochte Teigtaschen
- Kartoffelsalat
Dim Sum 1:
- Har Gow: Gedämpfte Garnelen-Teigtaschen, diese Teigtaschen sind glutenfrei
- Siu Mai: auch offene Teigtaschen genannt. Füllung: Garnelen, Schweinefleisch und Wasserkastanien.
- Dessert: Eierkuchen
Dim Sum 2:
- Brötchen mit gegrilltem Schweinefleisch
- Gedämpftes cremiges Vanillepuddingbrötchen
- Suppe: Wonton
Dim Sum 3:
- Gedämpfte Reisnudelrolle
- Gedämpfter Rettichkuchen
- Frühlingsrollen
Programm
Vormittagsunterricht:
- 8:45 Uhr: Gewürzkurs
- 9:15 Uhr: Besuch des lokalen Marktes
- 10:30 Uhr: Zurück zur Kochschule
- 10:40 Uhr: Beginn der Kochsession
- 2:00 Uhr: Genießen Sie das Mittagessen
- 14:30 Uhr: Unterrichtsende
Treffpunkt
Meet up at the school: No.35, Dengcao Hutong, Dongsi South Street, Beijing
Chinese address: 东四南大街，灯草胡同35号
Highlights
Zusätzliche Informationen
Buchungsbestätigung
Sie erhalten die Bestätigung Ihrer Buchung innerhalb von 24 Stunden.
Kostenlose Stornierung
Full refunds will be issued for cancellations made at least 48 hours prior to the activity.
Gästebewertungen
Datum auswählen
Bekannt aus
