Traditional Izakaya Cooking Class for Passionate Home Cooks
Ce que les clients aiment
- Ambiance de cuisine japonaise traditionnelle
- Des instructeurs anglophones sympathiques
- Atelier pratique de cuisine authentique de plats izakaya
- Bien organisé et adapté aux débutants
Les participants apprécient le cadre authentique d'une cuisine japonaise traditionnelle, offrant une immersion totale dans l'atmosphère unique de ce cours. Les instructeurs, anglophones et chaleureux, guident les participants avec des explications claires et patientes. La formule pratique permet aux participants de préparer une variété de plats classiques d'izakaya, du dashi aux grillades, tout en découvrant les techniques culinaires et la culture japonaise. Les avis soulignent la structure bien organisée et accessible aux débutants, et décrivent cette expérience comme un moment fort de leur séjour à Kyoto.
À quoi s’attendre
Afternoon Izakaya Class is a great way to immerse yourself in Japanese dining culture as well as learn authentic and popular Japanese foods that are eaten at home and in local restaurants. The course consists of two parts.
First, you will cook 2-3 dishes and enjoy them. Then you will return to the kitchen and learn 2-3 more dishes before eating once more. Enjoy cooking and eating a variety of dishes in cozy atmosphere just like in Izakaya restaurants (Japanese style pubs)!
Menu
The menu will change seasonally. In the Winter Menu, you will be cooking the ones below.
- Vinegar marinated bellows cucumber（蛇腹きゅうりの酢の物）
- Grilled chicken and burdock meatball（鶏ごぼうつくね）
- Pumpkin soup with white miso and soy milk（南瓜の白味噌スープ）
- Deep-fried chicken fillet with salted plum and shiso leaf （ささ身梅しそ揚げ）
- Japanese style dashi soup based beef pasta（牛肉の和風パスタ）
- Hojicha tea flavored sorbet （ほうじ茶ソルベ）
Optional Sake tasting: 500JPY/grass (approx. 5USD), pay in cash to the class
Programme
- 2:00 pm: You will be welcomed by our staff with green tea
- 2:10 pm: Briefly explain the class and wear Samue (working clothes for Buddhist monks) as an apron
- 2:30 pm: Learn about Dashi broth (basic soup stock for Japanese cuisine) and various types of seasonings (Soy sauce, Mirin, Sake, Miso, etc.)
- 3:00 pm: Cook 5-6 authentic Japanese dishes
- 5:00 pm: Enjoy meal and end of the class
Lieu de rendez-vous
Meet at Cooking Sun Machiya Studio: 679 Funayacho, Shimogyo Ward, Kyoto
Show this to taxi driver: 京都市下京区東中筋通松原上る舟屋町679; 日本料理教室電話: 075−746−5094.
Points forts inclus
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