シェフと一緒に料理：餃子または点心作り教室（市場見学と調味料教室付き）
ゲストに好評なポイント
- 熟練した、忍耐強い指導者
- 新鮮な食材の市場見学
- 餃子作り体験
- 調味料と調理法を習得
参加者からは、新鮮な食材や調味料を紹介する地元の市場へのガイド付き見学から始まり、非常に有益な体験だったという声が寄せられました。講師は深い知識、忍耐強さ、そして熱意にあふれ、少人数のグループにとって居心地の良い環境を作り出したと高く評価されました。参加者は餃子作りを実際に体験し、実践的な調理スキルと文化的な知識を身につけ、自宅でレシピを試してみたくなるような刺激を受けました。
体験内容
中国料理といえば、日々の生活に欠かせない、小麦粉を使った数々の絶品料理が欠かせません。麺類、餃子、肉まん、点心は中国料理の定番。生地の作り方を知らなければ、中国料理を真に理解したとは言えません。作りたい料理に合わせて、シェフが4種類の具材の作り方、生地の作り方、皮の作り方を丁寧に指導します。混ぜて、こねて、伸ばして、折りたたんで、また繰り返しましょう！あなたの器用な手さばきを見せてください！
餃子は単なる料理ではなく、旧正月には欠かせないものです。家族みんなで食卓を囲み、おしゃべりをしながら餃子を作ります。
調味料講座：醤油、中国酢、そして料理に適したワインの選び方について説明します。
包丁の使い方：中華包丁：西洋料理とは異なり、中華料理に必要な包丁は中華包丁ただ1本です。この万能包丁を使いこなせるようになれば、料理の腕は飛躍的に向上します。精密なスライス、細かなカット、粗みじん切り、さらにはすりおろしや粉砕まで、中華包丁はまさに万能ツールです。北京料理学校では、料理への情熱と、卓越した料理へのこだわりを大切にしています。当校のシェフが、すべてのクラスで、効率的かつ安全に中華包丁を使いこなせるよう、丁寧に指導いたします。
メニュー
餃子または点心教室：学校のスケジュールによりますので、ご希望のクラスがございましたらお気軽にお問い合わせください。
餃子教室：
- 蒸し餃子
- 揚げ餃子
- 茹で餃子
- ポテトサラダ
点心１：
- ハーガオ：エビの蒸し餃子。この餃子にはグルテンは含まれていません。
- シュウマイ：別名オープン餃子。エビ、豚肉、クワイの餡入り。
- デザート：エッグタルト
点心2：
- 焼き豚まん
- 蒸しカスタードまん
- スープ：ワンタン
点心３：
- 蒸し春雨ロール
- 大根餅の蒸し物
- 春巻
スケジュール
午前の授業：
- 午前8時45分：調味料教室
- 午前9時15分：地元の市場見学
- 午前10時30分：料理学校に戻る
- 午前10時40分：調理セッション開始
- 2:00：ランチをお楽しみください
- 午後2時30分：授業終了
集合場所
Meet up at the school: No.35, Dengcao Hutong, Dongsi South Street, Beijing
Chinese address: 东四南大街，灯草胡同35号
このクラスに含まれる注目ポイント
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