Cozinhe com o Chef: Aula de Dumpling ou Dim Sum do Zero com Visita ao Mercado e Aula de Condimentos
O que os hóspedes adoram
- Instrutor experiente e paciente
- Visita guiada ao mercado de ingredientes frescos.
- Aula prática de preparo de bolinhos de massa
- Condimentos e técnicas aprendidas
Os participantes descreveram a experiência como extremamente informativa, começando com uma visita guiada a um mercado local onde foram apresentados produtos frescos e condimentos. O instrutor foi elogiado por seu profundo conhecimento, paciência e entusiasmo, criando um ambiente acolhedor para o pequeno grupo. Os participantes desfrutaram da preparação prática de dumplings, adquirindo habilidades culinárias e conhecimentos culturais que os inspiraram a experimentar as receitas em casa.
O que esperar
A China não seria a mesma sem a infinidade de iguarias à base de farinha, insubstituíveis em nosso dia a dia. Macarrão, bolinhos de massa, pães cozidos no vapor e dim sum são a base da culinária chinesa, então é preciso saber preparar a massa, ou você realmente não conhece a culinária chinesa. Dependendo do prato que você deseja preparar, nosso chef irá guiá-lo na confecção de 4 recheios diferentes, além de ensinar a fazer a massa e as cascas. Misture, sove, abra, dobre, repita! Mostre-nos suas habilidades culinárias!
O bolinho de massa não é apenas um prato; nós o preparamos para o Ano Novo Chinês. Toda a família se reúne à mesa, conversando e fazendo bolinhos de massa.
Aula sobre condimentos: Explique o molho de soja, o vinagre chinês e como escolher o vinho certo para cozinhar.
Técnicas com faca: O cutelo chinês: Ao contrário das práticas culinárias ocidentais, a culinária chinesa requer apenas uma faca: o cutelo chinês. Dominar esta lâmina versátil pode te levar muito longe. Fatiar com precisão, cortar delicadamente, picar e até ralar/triturar, o cutelo chinês é verdadeiramente uma ferramenta multifuncional. Na Escola de Culinária de Pequim, valorizamos sua paixão e lealdade à nossa crença na excelência culinária. Nossos chefs irão guiá-lo passo a passo para dominar o cutelo com eficiência e segurança em todas as nossas aulas.
Menu
Aula de dumplings ou dim sum: Depende da programação da escola. Entre em contato conosco se tiver preferência por alguma aula.
Aula de Bolinhos de Massa:
- Bolinhos cozidos no vapor
- bolinhos fritos
- Bolinhos cozidos
- Salada de batata
Dim Sum 1:
- Har Gow: bolinho de camarão cozido no vapor, sem glúten.
- Siu Mai: também chamado de bolinho aberto. Recheado com camarão, carne de porco e castanha d'água.
- Sobremesa: Tartes de nata
Dim Sum 2:
- Pão de porco grelhado
- Pãozinho de creme cozido no vapor
- Sopa: Wonton
Dim Sum 3:
- rolinho de vermicelli cozido no vapor
- bolo de rabanete cozido no vapor
- Rolinhos primavera
Cronograma
Aula da manhã:
- 8h45: Aula de condimentos
- 9h15: Visita guiada ao mercado local
- 10h30: De volta à escola de culinária.
- 10h40: Início da aula de culinária.
- 14h: Aproveite o almoço
- 14h30: Fim da aula
Ponto de Encontro
Meet up at the school: No.35, Dengcao Hutong, Dongsi South Street, Beijing
Chinese address: 东四南大街，灯草胡同35号
Destaques Incluídos
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Cancelamento gratuito
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