진정한 오악사카 요리 체험

체험 내용

저희 가족 농장에서 커피나 핫초콜릿을 드시면서 저희를 소개하고 오악사카 요리에 대해 이야기 나누는 것으로 하루를 시작합니다. 오늘의 메뉴를 함께 정하고, 여러분은 이 특별한 요리 체험의 주인공이 되어 요리를 만들어보실 거예요. 농장에 가서 신선한 허브를 따고, 걸어서 4분 거리에 있는 현지 시장에서 오악사카 만찬에 필요한 나머지 재료들을 구입할 예정입니다.

시장에서 옥수수를 사서 맷돌로 반죽하여 신선한 토르티야를 만드는 작업을 시작하게 됩니다.
또한 장작불을 사용하는 뜨거운 코말에서 노팔 선인장, 후이틀라코체 등을 굽고, 케시요 치즈를 갈아서 케사디야, 엠파나다, 테텔라를 만들 수도 있습니다.

몰레 시식도 하고, 브런치에 곁들일 수 있는 다양한 살사 소스 만드는 법도 배워볼 거예요. 오악사카 전통 3코스 요리도 함께 만들어 볼 예정입니다. 가장 대표적인 몰레 요리든 다른 요리든 선택지는 아주 다양해요. 쿠킹 클래스는 항상 다르고, 여러분의 궁금증과 도전에 따라 메뉴가 정해지니, 자유롭게 원하는 몰레/요리 모험을 선택해 보세요.

메뉴

• 케시요 치즈와 호박꽃을 곁들인 토르티야
• 엠파나다
• 메멜라스
• 케사디야
• 테텔라스
• 수프와 몰레
• 레체실라,
• 아로스 콘 레체
• 튀긴 플랜테인 몰레테스

일정

오전 8시 30분: 픽업 (거리에 따라 시간이 달라질 수 있습니다)

오전 9시: 수업은 보통 퀸타 브라바에서 시작합니다.

오후 2시 30분 또는 3시: 종료 (수업 진행 속도에 따라 다름)