Pengalaman Memasak Oaxaca Sebenar

Apa yang Dijangkakan

Kami memulakan hari di ladang keluarga kami untuk memperkenalkan diri kami dan masakan Oaxaca kepada anda sambil minum kopi atau coklat panas. Kami akan memilih menu untuk hari tersebut di mana anda akan menjadi cef utama pengalaman kulinari ini. Kami akan pergi ke ladang untuk mengumpul herba segar dan kami akan berjalan kaki selama 4 minit ke pasar tempatan untuk membeli bahan-bahan yang tinggal untuk jamuan Oaxaca kami.

Dari pasar, anda akan mula bekerja dengan metate untuk mengubah jagung menjadi masa buatan tangan untuk membuat tortilla segar.
Anda juga akan memasak, nopales, huitlacoche, carik quesillio untuk membuat quesadillas, empanadas, tetelas dalam Comal panas yang menggunakan api kayu.

Anda akan menikmati sesi merasa mole dan saya akan menunjukkan kepada anda cara memasak pelbagai jenis salsa untuk menikmati sarapan lewat pagi. Selain itu, kita akan memasak hidangan 3 hidangan Oaxaca yang sebenar. Ia boleh jadi mana-mana mole yang paling mewakili atau benda lain, terdapat banyak pilihan untuk dipilih daripada kelas memasak yang sentiasa berbeza, ia berdasarkan rasa ingin tahu dan keraguan anda, jadi, sila pilih pengembaraan mole/memasak anda sendiri.

Menu

• Tortilla dengan quesillo dan bunga labu
• Empanada
• Memelas
• Quesadillas
• Tetelas
• Sup dan Tahi Lalat
• Lechesilla,
• Arroz con leche
• Molet pisang goreng

Jadwal

8:30 pagi: Jemput (bergantung pada jarak anda)

9:00 pagi: Biasanya kelas bermula di Quinta Brava.

2:30 petang atau 3:00 petang: Tamat (bergantung pada rentak kelas)